人気ブログランキング |

立ち昇る湯気と共に広がる幸福な香り。一杯の最高の安らぎを求めて。


by リアル

どんな時に飲むもの?

先日友人がスタバは贅沢品だといっていた。

私は驚いた。

More
# by coffeerumba03 | 2012-08-06 15:38 | 小ネタ

甘いコーヒー

コーヒーなんて苦いだけ。

そんな言葉、よく聞きます。

甘いコーヒーの意味がわからない。





私はそう思ってました。




コーヒーの甘味とは、新鮮な豆の酸味を甘味と感じる方が多いようです。

スペシャルティコーヒーの基準でも、酸味はとても重要な部分とされています。

飲んでびっくりです。

まず香りが甘い。

友人に「え、お砂糖入れてないのにこんなに甘い匂いするの!?」

「これならブラックで飲める」

なんて言われますw








皆さんも、新鮮なコーヒーを是非味わってください。







ちなみに、恋するコーヒー。



エチオピア発祥で発見されましたが、主に栽培してたのは、
支配国のイエメン。

イエメンで有名なのは、モカ。

モカの特徴は爽やかな酸味です。

しびれるような香りいっぱいのコーヒー。

陽水さんも言ってたモカマタリ。





色んな意味で甘いコーヒー、是非試してみてはどうでしょう。w
# by coffeerumba03 | 2012-08-02 15:37 |

良いコーヒーとは?

「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い。」



良いコーヒーとは何か。を検証してみました。



良い豆は高い豆?

一般的に知られてる高級珈琲と言えば、ブルーマウンテン、ハワイコナなどでしょうか。

昔、味も価値もわからない私が知識もなく買うのをたじろいだ記憶がww

そもそも、同じ銘柄で値段が違うのは何故?

やっぱ高い方が美味しいの?

いやいや、同じブルマンでしょ?

味が変わっちゃおかしいでしょ。

美味しくないって言う人も少なくないし。。




なんて思ってましたー。
コーヒーの「なぜ?」は結構多いよね^^;




 グァテマラ ブルーマウンテン ハワイコナ コロンビア


これらは産地の名前です。

ここにサブタイトルが付いて等級分けされてる。




例えば、
ブルーマウンテンNO.1
ハワイコナエキストラファンシー
グァテマラSHB
コロンビアスプレモ


最近では、スペシャルティコーヒーの普及で、サブタイトルが農園の名前になってるのも多いが。



サブタイトルって表現が適してるのかは置いといて、



良いコーヒーとは?
でしたね。





値段が高いのは希少価値が高い場合が多い。
産地だけじゃなく、精製方法や、ピーベリーなど。

スペシャルティコーヒーってのは、比較的安価の物もあるし、当然必ず美味しいというものでもない。
好みだけでは解決し難い物も…。ねぇ?^^;

コーヒー豆がピカピカしてるのは、油が原因。
本来この油が美味しいんだけど、

そりゃあ、時間が経てば酸化して味も変わる。

まずくなる。

挽き売りは特にね。











結論、新鮮な豆が良いコーヒーです。




高い豆で過去失敗したと思ったのも、、同じ豆で味が違うのも、手動ミルで挽くとき引っ掛かりまくるのも、
全て鮮度です!!





コーヒーが体に悪いなんて言われるのも、古いコーヒーを提供してるお店が多いからなんじゃないかと思うほど。











そんなことがわかったのも、私が人一倍コーヒーが好きだから。

調べてみたら、今までの常識なんて、非常識だって知ったから、

私は伝えていきたいと思った。

生活をコーヒーで豊かなものに出来るように。

美味しいコーヒーをもっとたくさんの人が知って、

もっと手軽に飲めるよう。






次回、甘いコーヒーとは?

ご期待くださいw
# by coffeerumba03 | 2012-07-31 15:46 | 小ネタ

恋するコーヒー

「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い。」
-フランスの政治家、タレーラン=ペリゴール



うっとりするような格言ですね。


一つ一つにちゃんと意味があるのかな。
コーヒールンバも、コーヒーを飲んだらウキウキして恋が芽生える。
みたいな事言ってたし。





やっぱり珈琲好きと言うからには、何でも知っときたい。
不意に友人に聞かれても恥ずかしくないように、何故珈琲を飲んだら恋が芽生えるのか、調べてみた。w
井上陽水さんが意味なく言ってるとは思えないもんね。




ざっくり書くと、珈琲が最初に発見されたのは確実に遡れる限りでは、エチオピアだそう。
そこでイスラム教立法学者が珈琲の効果と覚醒作用を知り、イスラム宗教界に広めたんだと。

この人が、陽水さんが歌ってる「アラブの偉いお坊さん」でしょう。
すごいね、陽水さん。
珈琲発祥知ってたんだ。

当時、参拝中に寝てしまう信者が多くて困ってた所に珈琲の発見は画期的な事だったんだって。






で、ここからは私の見解なんだけど、
眠たい 疲れてる って気分の時って、何を見ても何も感じない。
しんどい。鬱陶しいだけ。
とりあえず、寝たい。

私がそうなだけ?^^;



だから、素敵な人が目の前にいてもわからない。
人の事なんて考える余裕がない。

そんな時に魔法の飲み物、珈琲の発見で疲れすっきり!!
心もすっきり、ウキウキー
人にも優しく出来ちゃうし、顔がシャキっとするから男前ベッピンさんにも見えちゃう。


な感じで、恋が芽生えた。




って、言うお話です。






私の解釈も多いけど、そやって知ると
やっぱりコーヒーは素敵!



こんな感じで、コーヒーのあれこれ、載せて行こうと思ってます。
応援よろしくお願いします!!





次回、良いコーヒーとは何ぞや!?
冒頭の文を次回書くのかよってww



是非、ご覧下さい^^
# by coffeerumba03 | 2012-07-29 17:01 | 小ネタ